{"id":3127,"date":"2019-04-25T13:40:18","date_gmt":"2019-04-25T11:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/bonsaicolmenar.com\/blog\/?p=3127"},"modified":"2025-09-18T11:20:38","modified_gmt":"2025-09-18T09:20:38","slug":"cultivo-de-algas-en-hokkaido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonsaicolmenar.com\/blog\/cultivo-de-algas-en-hokkaido\/","title":{"rendered":"Cultivo de algas en Hokkaido"},"content":{"rendered":"

De nuevo en Jap\u00f3n y m\u00e1s concretamente en Hokkaido, la despoblaci\u00f3n que sufre la isla es un condicionante importante en la vida de sus habitantes y un enorme atractivo para los que la visitamos con el \u00e1nimo de disfrutar de su intacta naturaleza. Parques naturales, montes, bosques de pinos negros llegando hasta la misma costa,\u2026 la hacen tan atractiva que siempre encontraremos una disculpa para volver.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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En esta ocasi\u00f3n viajamos por la espectacular carretera que recorre la costa del Oc\u00e9ano Pac\u00edfico hasta llegar a Erimo su famoso extremo, donde los fuertes vientos protagonizan el d\u00eda a d\u00eda aportando un maravilloso dramatismo al terreno y a su costa. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Aunque la industria principal de la isla es la pesquera, el m\u00e1s famoso y popular es el cultivo del alga marina Kelp (Konbu)<\/span><\/span><\/span>\u00a0perteneciente a un orden de algas pardas llamadas Laminariales.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

El kombu, konbu o haidai (Kelp) es una especie comestible de alga, cultivada y cosechada principalmente en Hokkaid\u014d. Gran parte de los nativos residentes cultivan estas algas durante los meses de verano.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Las temperaturas de las aguas del oc\u00e9ano, inferiores a 20\u00baC, son id\u00f3neas para el desarrollo de los grandes bosques de Kelp, en sus aguas claras conviven sirviendo de protecci\u00f3n y alimento para otros seres marinos.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

En cuanto te acercas a las orillas puedes distinguir con facilidad los grandes bosques de estas algas gigantes, su tama\u00f1o es lo primero que nos llam\u00f3 la atenci\u00f3n al conocerlas, son de r\u00e1pido crecimiento\u200b y en las condiciones apropiadas pueden llegar a crecer 30\u00a0cm por d\u00eda.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Durante el recorrido costero nos cruzamos con personas efectuando los diferentes trabajos para su cultivo y comercializaci\u00f3n.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La extracci\u00f3n de las aguas es una tarea complicada dado lo abrupto del terreno y la bravura del oc\u00e9ano, requiri\u00e9ndose de una gran fuerza y experiencia. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Una vez en tierra se extienden al aire libre en grandes zonas acondicionadas con este fin, para posteriormente atarse en grandes fardos donde se trasladan a peque\u00f1os negocios para su empaquetado y distribuci\u00f3n.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Son un elemento tradicional en la cocina japonesa, pero los usos comerciales de estas algas son muy variados, las encontramos en la industria del jab\u00f3n y el vidrio, como fertilizante, o espesante en la producci\u00f3n de alimentos, pasta de dientes y alimentos para perros. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Se le reconoce un importante aporte proteico vegetal, rico en vitaminas, adem\u00e1s de una fuente natural de minerales como el yodo, potasio, magnesio, calcio y hierro<\/span><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Dado<\/span><\/span><\/span> su r\u00e1pido crecimiento y que su descomposici\u00f3n es bastante eficiente se ha propuesto que grandes granjas marinas de kelp sirvan como fuente de energ\u00eda renovable.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Nos despedimos de Erimo en el cabo que da nombre a la poblaci\u00f3n, donde en el \u00fanico y peque\u00f1o establecimiento que encontramos degustamos la comida popular en la que naturalmente no faltan los pescados y sus apreciadas algas.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Carlos L\u00e1zaro<\/h5>\n
\u201cA d\u00f3nde el bons\u00e1i me lleve\u201d<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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